汕头

跟中学同学去汕头玩了两天。一路地吃。

周五下班高铁到潮汕站,然后租车开去汕头。到达已经是10点。宵夜。一锅卤水放在中间,周围一圈,是鹅肠、鹅肾、九肚鱼、鱿鱼。还有炸豆腐、蚝烙。蚝肥美,蛋煎得像开花一样,炸豆腐外脆内软,鱿鱼很香,九肚鱼跟豆腐一样嫩,鹅肠带油爽脆。一轮冲锋,吃了个半饱,换了个锅,主菜才上来。叫做“杜龙鱼”。是一种鳗鱼,细骨极多,布满全身。先将中间的大骨起出,然后乱刀将肉上的细骨剔除或砍碎。落刀处皆为内侧,鱼肉像碎花一样,外侧的表皮却依然完整。放入水中煮熟,鱼肉变白,像棉绒小球,点豆酱,入口爽脆。甜品方面,潮汕人喜欢用好多糖煮炸过的芋头和红薯,去三天就吃了三天,还真是挺好吃。

周六睡得有点晚,某人居然忍不住去吃酒店的早餐。。。第一顿是汕头肠粉。是个破破的小店。味道不错。之后去大姐家坐了一会,然后杀去八合里吃牛肉。老实说跟深圳差不多,不过粿条还不错。之后开车入南澳岛,爬了个山看了个海,然后绕一大圈去了个大排档吃饭。又吃了次糖水煮红薯。吃完开车回市区,意犹未尽跑去吃砂锅粥。再一次老实说,其实深圳也不差。不过炒田鸡挺好吃的还带皮,菜谱蛋也不错。连同酒店的早餐,那天某人吃了5顿。

周日再度自然醒。跑去“老福合沟无米粿”(别问我为啥记住了这个名字。。。)吃粿。甜的咸的韭菜的,真的好腻。在这里我们再次吃到了红薯。吃完我们跑去消食,结果被大姐带去了茶馆。。。喝了一杯老香黄,吃了若干果脯,甜死!于是只好又叫了杯叫做鸭屎香的浓茶。买了两盒黄皮回来。接着我们去中山公园玩了一会儿,还划艇了,然后又去大姐家监督她收拾行李。她母亲大人给我们买了些风吹饼作手信。打了会uno我们就出发吃晚餐了。是一个海鲜酒家。由于之前一晚没吃爽我强烈要求下点了一斤海螺,还有一种什么螺片用蒜蓉芽菜一起蒸,旁边黑黑的原来是烤过的肝。这讲究也只有汕头才有。炭烧生蚝就不用说了,蚝烙比第一天的还要好。蒸了个扇贝,还有鲨鱼皮煮苦瓜汤。还有薄壳卷(因为薄壳不当季了,我吵着要吃大姐就拿这个塞我嘴)。叫了个手撕鸡,还有椒盐鳝筷(因为很细像筷子)。正好九个菜,才500多一点。

这次旅程最成功的地方有三点。第一是主席作为司机十分优秀。第二是大姐的策划让第一和最后一餐感受很好,提升了整体幸福感。第三是某人酒店订的不错,便宜又舒服(虽然差点出了幺蛾子我们就当不记得好了。。)。

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