美食奇遇记

多少次的偶然,才换来一次的相遇。

今天本来是打算泡温泉的。圣诞节人多,近的一间去不了,远的要开2个半小时我又嫌麻烦。于是大家约好,去温泉的去温泉,不去的自己活动,晚上去德庄吃火锅。德庄是一家新开的店,很难订到位,即使订到,也必须按照时间全部人到齐,否则马上取消预约。

但我们最终也没有去德庄。远的一间温泉人也照样多,等待需要3个小时,德庄的预约自然是赶不到了。于是我去了Yorkdale逛街,同行还有徐氏夫妇。下午的时候大家讨论晚上吃什么。

本来我是想吃台湾菜的:可能是昨晚去了家看似台湾人开的店,但东西不太好吃,要还愿。台湾菜这边不好找,但我想起有一家叫做圆明园的糖水铺,旁边好像有台湾菜。于是打算去那边,一次满足两个愿望。事实上这个“好像”是错的。旁边只有一个韩国烧烤,还有两个北方菜馆。我们从街的这头找到那头,最后去了北方菜馆,点了几个小菜,不打算吃饱。凉皮很让人失望,豆腐和牛肚调味很一般,只有炸大肠比较好。北方厨师常常不重视调味。

本来接着我们就要去圆明园然后回家了。徐太太忽然说要去三联书店那边吃别的。那边有个拉面馆,韩国烤肉,鱼汤,甜品店,大把选择。

也不知为什么,从停车场出来的时候我拐了左边而不是右边,然后经过了一条食街。我惊呼,怎么刚才找了这么久,没找到这里!于是我忽然改变主意,拐进了食街。

本来按照我的习惯,在一个有十多家餐厅的地方,停车看见的第一家餐厅是不会马上进去的。然而一块黑板改变了我的主意。上面写着,“是日例汤:胡椒猪肚汤”。

为什么这个汤会吸引我的主意,我现在还没搞明白。不过很快店主就证实了我的明智:她说,她祖籍潮州,这个汤她每天只煲一锅,33碗,今天已经只剩7碗了。

店主是香港来的,店里也有很多香港特色的陈设,不过更特色的是菜色。几乎都是小吃而且十分便宜。我们三个人,除了胡椒猪肚汤,还点了:黄金反沙芋头,街边蒸肠粉,黑芝麻糊,卤水鸡肾,糯米炸大肠,还有一杯热奶茶(因为他们店的奶茶是某某比赛的冠军)。猪肚汤的胡椒味非常浓郁,咸菜的味道也完全出来了,一口下去,寒气尽消。反沙芋头就是将芋头炸完点糖吃,糖和油的完美结合,简单而美味。街边肠粉我开头听说是别的地方送来的,不想点,幸好还是点了。肠粉的弹性很好,混上麻酱和海鲜酱,的确是街边的风味。黑芝麻糊不用说了,认真做的自然好吃。卤水鸡肾咸度刚刚好:不会过咸盖住了卤水香味,又不会太淡以致觉得没味道。糯米大肠的大肠皮,将油脂完全炸出来,肥而不腻,同时十分酥脆。奶茶的奶味甜味和茶味平衡得刚刚好,没有一样会突了出来。

一边吃,店主还一边介绍他们的特色:她有很好的海味:鱼翅蒸水蛋,还有佛跳墙、杏汁瘦肉炖花胶。他们卖车仔面,而她自己喜欢吃辣,因此炒了些辣椒酱,面里面有,也可以一瓶买走:将虾米和蒜泥,慢慢炒香,放入四种辣椒,包括湖南的白辣椒,指天椒,还有两种什么灯笼椒。走的时候我想买一瓶,她怕我受不了这么辣,先给了点我试,结果试完,徐太太还多买了一瓶。。。另外过年前后她还做盆菜:底下一层是大白菜,往上分别是南乳猪手、牛腩萝卜、猪皮鱿鱼,顶上铺冬菇、花胶、黄金蛋、鲍鱼片,还有茄汁虾。盆菜毛利比较高,但做起来辛苦,因此只做新年。

美食难得,但更难得的是店主对食物的执著。店名叫香港仔,地方在金钟城。食神隆重推荐。

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