未完成的食譜

最近忽然想起酒浸鸡,于是去上海批发买了瓶糟卤,将煮熟的鸡肉用冷水冲完沥干放入。

之后想到一个变化:在糟卤里面加入花旗参。这样酒味中有参味。

然而花旗参出味很慢。加多又不太舍得。目前想到一个办法,是用电饭锅煮饭的时候放入花旗参,煮完后变软,切片。但不知参煮过后味道会不会不同。

不知各位有何高见?

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